คนไทยกินกาแฟร้อนหรือเย็น? COFFEE Trends Decide by data EP3
ไม่น่าเชื่อใช่ไหมว่าของฟรีอย่าง Google Trends จะสามารถนำข้อมูลนู่นนี่นั่นมาปะติดปะต่อได้ Insightคนกินกาแฟได้
วันนี้มาดูinsight สุดท้ายว่าคนไทยกินกาแฟร้อนหรือเย็น ?
แน่นอนครับว่าจริงๆผมก็อยากรู้ว่าเมนูไหนร้อน เมนูไหนเย็น แต่ด้วยการที่เราไม่ใช่ผู้collect datasetนี้ ที่เราเอามาจาก google trends ดังนั้น การวิเคราะห์จึงทำได้เท่าที่ data จะมีและเอาจากหลายๆsource มาประมวลผลรวมกัน
เริ่มต้นด้วยข้อมูลทางตรงที่ออกมาจากGoogle Trends เป็นปริมาณการค้นหา (Search Volume)
จะเห็นว่า กาแฟเย็นมีอัตราการค้นหามากกว่ากาแฟร้อน
ทีนี้เลยสร้างอีกสองเส้นขึ้นมาเพื่อดูทิศทางหรือแนวโน้มคือ
1. Trends line ที่ Lookerมีให้สร้างได้ โดยในที่นี้เป็นเส้นสีอ่อน ก็จะพอเห็นทิศทางของการค้นหาว่ากำลังมีแนวโน้มไปทิศใด ซึ่งทั้งสองเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง
โดยกาแฟเย็นค้นหาPeakสุดช่วง มิถุนายน 2020
ส่วนกาแฟร้อนPeakสุดช่วง มกราคม 2018
2. ผมสร้างอีกmatrix ขึ้นมา โดยการสร้าง Running average value เพื่อดูแนวโน้มแบบไม่สนใจการswingของค่าดูว่าหากเอาค่าแต่ละจุดมาเฉลี่ยกันไปเรื่อย ดูแนวโน้มจากค่าเฉลี่ย ก็จะเห็นว่ามีแนวโน้มโตขึ้นทั้งคู่ สอดคล้องกัน แต่จะเห็นว่า ค่าAverage ของกาแฟร้อนมีความต่างจากเส้นของSearchVolume แปลว่ามีการค้นหาช่วงนี้สูงกว่าAverage (Higher demand than usual)
แต่ก็มีคำถามในใจว่า คนไทยมีแนวโน้มกินร้อนหรือเย็น,เพิ่มขึ้นหรือลดลงไหม อย่างไร?
ก็เลยเอา Search Volume มาคำนวนเทียบเป็นRatioอัตราส่วนกัน
เพื่อดูว่าในแต่ละช่วงนั้น มีพฤติกรรมอย่างไร?
เมื่อย้อนดูstat ตลอด 12ปีที่ผ่านมา จะเห็นว่าคนไทยเลือกดื่ม
กาแฟเย็น 61.53%
กาแฟร้อน 38.47%
แต่เมื่อดูกราฟท์ จะเห็นว่าจาก Ratio กาแฟเย็นค่อยๆลดลงเรื่อยๆ⬇️ และกาแฟร้อนก็ค่อยๆเพิ่มขึ้น⬆️
ยิ่งเมื่อเราเอามาspotดูเป็นQuater ย้อนหลังไป6quaters ที่ผ่านมา Q1'22 - Q2'23(to date)
จะเห็นเลยว่า แต่ละช่วงนั้นเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า กาแฟร้อนมีสัดส่วนเพิ่มขึ้นแทบทุกQuarter!
และเมื่อดูตัวเลข จะเห็นเลยว่า ส่วนใหญ่เลขกาแฟเย็นจะอยู่ในสัดส่วนช่วง 5x% vs 4x%
นั้นหมายถึงว่า ปัจจุบันนี้คนกินกาแฟร้อนเพิ่มขึ้น
โดยมีเพียงQ2 ที่เป็นหน้าร้อนจัดๆของบ้านเราเท่านั้น ที่สัดส่วนกาแฟเย็นเกิน60% คืออยู่ที่62.01%
และจากกราฟท์นี้ เราจะเห็นอีกหนึ่งQuestionคือ...
Season/ฤดูกาล มีผลต่อการกินกาแฟไหม?
ซึ่งภาพที่plotด้วยratio นี้ทำให้เห็นชัดมากขึ้นว่า
อากาศเย็นในช่วงหน้าหนาวทำให้คนตัดสินใจกินร้อนเพิ่มขึ้นมาก ในทางตรงข้ามช่วงหน้าร้อนก็ทำให้คนสั่งกาแฟเย็นมากขึ้นเช่นกัน และนั้นตอบได้ชัดว่าฤดูกาลมีผลต่อการตัดสินใจกินเมนูร้อน-เย็นของคนไทย
และจาก% ของทั้ง 6 Quater ย้อนหลัง ทำให้เจอสัดส่วนคนกินกาแฟของ2ปีนี้อยุ่ที่
กาแฟเย็น 57.68%
กาแฟร้อน 42.32%
เป็นการย้ำชัดว่า คนไทยเริ่มหันมากินกาแฟร้อนเพิ่มขึ้นจริง
และกราฟท์ก็บอกจุดเปลี่ยนพฤติกรรมการกินกาแฟ เริ่มต้นในช่วงต้นปี 2018!
 |
| Hot or Cold by timing |
กาแฟเย็นกินตั้งแต่เช้าถึงเย็น
