วิศวกรรมตลาด

ไม่น่าเชื่อใช่ไหมว่าของฟรีอย่าง Google Trends จะสามารถนำข้อมูลนู่นนี่นั่นมาปะติดปะต่อได้ Insightคนกินกาแฟได้ วันนี้มาดูinsight สุดท้ายว่า คนไทยกินกาแฟ ร้อน หรือ เย็น ? แน่นอนครับว่าจริงๆผมก็อยากรู้ว่าเมนูไหนร้อน เมนูไหนเย็น แต่ด้วยการที่เราไม่ใช่ผู้collect datasetนี้ ที่เราเอามาจาก google trends ดังนั้น การวิเคราะห์จึงทำได้เท่าที่ data จะมีและเอาจากหลายๆsource มาประมวลผลรวมกัน เริ่มต้นด้วยข้อมูลทางตรงที่ออกมาจากGoogle Trends เป็นปริมาณการค้นหา (Search Volume) จะเห็นว่า กาแฟเย็นมีอัตราการค้นหามากกว่ากาแฟร้อน  ทีนี้เลยสร้างอีกสองเส้นขึ้นมาเพื่อดูทิศทางหรือแนวโน้มคือ 1. Trends line ที่ Lookerมีให้สร้างได้ โดยในที่นี้เป็นเส้นสีอ่อน ก็จะพอเห็นทิศทางของการค้นหาว่ากำลังมีแนวโน้มไปทิศใด ซึ่งทั้งสองเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดย กาแฟเย็นค้นหาPeakสุดช่วง มิถุนายน 2020 ส่วน กาแฟร้อนPeakสุดช่วง มกราคม 2018  2. ผมสร้างอีกmatrix ขึ้นมา โดยการสร้าง Running average value เพื่อดูแนวโน้มแบบไม่สนใจการswingของค่าดูว่าหากเอาค่าแต่ละจุดมาเฉลี่ยกันไปเรื่อย ดูแนวโน้มจากค่าเฉลี่ย ก็จะเห็นว่ามีแนวโน้ม...

วันนี้EP2 มาต่อที่สถิติแต่ละเมนู หลังจากเมื่อต้นสัปดาห์ว่าคนไทยกินกาแฟกันกี่โมง กาแฟดำหรือกาแฟนม  และที่นึกไวๆ 6 เมนูหลักๆ นั่นคือ Americano, Espresso, Latte, Cappucino, Mocca และ Machiato โดย6เมนูนี้ ก่อนหน้านี้ ผมได้ group ไปเป็น3กลุ่ม คือกาแฟดำ, กาแฟนม, และกาแฟนมผสม(เช่น Moccaผสมช๊อคโกแลต, Machiatoผสมพวกไซรัปต่างๆเช่นCaramel,hazelnut etc.) มาเริ่มด้วยสถิติเรื่อง   ช่วงเวลา กาแฟดำกินเช้าจบไว  กาแฟนมกินเรื่อยๆตลอดทั้งวัน  กาแฟผสมรสชาติ กินไม่สนใจเวลาเผลอเป็นBoosterของพี่ๆที่ขับรถรอบดึกๆด้วย เพราะจากSearch volumeด้านบนจะเห็นว่า Americano คนไทยจะเริ่มกินตั้งแต่ 7 โมงเช้าเลย และเริ่มลดลงชัดๆช่วงบ่ายสอง Espresso พฤติกรรมน่าจะเริ่มสั่งมากๆช่วง8โมงเช้า แต่เด่นช่วง 11โมง-บ่าย เริ่มลดลงช่วงบ่ายโมง Latte เริ่มเรื่อยๆตั้งแต่7โมง แต่จะสั่งมากช่วง8โมงเป็นต้นไป ลดลงหลังเที่ยง แต่น่าจะมีdemandเรื่อยจนถึง6โมงเย็น Cappucino จะคล้ายๆLatte แต่จะมีความสนใจมากช่วง 9โมง-เที่ยง Mocca น่าสนใจมากกที่มีตัวเลขช่วง 2am, 4am โดดมากๆ ประหนึ่งเป็นกาแฟขวัญใจคนใช้ชีวิตช่วงดึก Machiato ก็น...

ชวนทุกคนมาวิเคราะห์Trendฟรีๆกันดีกว่าว่า คนไทยน่าจะกินกาแฟอย่างไร? ตอนไหน? กินอะไร? ร้านกาแฟเปิดกี่โมงดีนะ? หวังว่าจะมีประโยชน์กับพี่น้องผองเพื่อนร้านกาแฟนะครับ ผมผู้กินกาแฟมากกว่ากินน้ำ อยู่ร้านกาแฟมากกว่าอยู่บ้าน เสียงที่ผมมักได้ยินจากพี่ๆน้องๆที่เปิดหรือกำลังจะเปิดร้านกาแฟ มักสงสัยกันว่า ทำแบบนี้จะขายได้ไหม มีเมนูอะไรดีบ้าง ร้านจะเปิดกี่โมงดี บลาๆๆ  วันนี้ผมเลยอยากลองชวนเพื่อนๆมาดูกันว่า คนไทย น่าจะมีพฤติกรรมการกินกาแฟอย่างไร? โดยการเก็บ สถิติของการค้นหาผ่าน GGtrends แบบรายสัปดาห์มาตลอด 1 เดือน... พบว่า วันที่คนไทยน่าจะโหยหากาแฟมากสุด Search density by date of the week คือ วันอาทิตย์ 🏆   จันทร์  และ  เสาร์   ตามลำดับ ส่วนวันที่มีคนค้นหากาแฟ น้อยสุดคือวันพฤหัส วันจันทร์!!! สงสัยจะยังไม่ตื่นกันใช่ไหมนะ ฮ่าๆๆ ถึงได้สูงโด่งกว่าใครเขา  Note: ทั้งนี้ในช่วงที่มีการเก็บrecord ก็มีช่วงวันหยุดเป็นวันจันทร์อยู่ด้วย อาจมีผลกระทบต่อกระแสการค้นหาเล็กน้อยบนค่าเฉลี่ยนี้ครับ